바삭한 냉동 브로콜리
바삭한 냉동 브로콜리는 냉동 채소 기술의 획기적인 발전을 나타내며, 질감과 맛을 희생하지 않으면서도 간편함을 원하는 건강 지향 소비자들에게 완벽한 솔루션을 제공한다. 이 혁신적인 제품은 야채의 자연스러운 구조를 유지하면서 영양 성분을 보존하는 특수한 급속 냉동 공정을 거친다. 독특한 제조 방법은 신선도가 최고조에 달한 고품질 브로콜리 꽃송이를 정성스럽게 선별하는 것으로 시작되며, 이후 브로콜리의 선명한 녹색과 바삭한 식감을 유지하는 정밀한 데치기(blanching) 공정을 진행한다. 그런 다음, 개별 급속 냉동(IQF) 기술을 적용하여 얼음 결정 형성을 방지함으로써 각 조각이 서로 붙지 않고 원래 형태를 그대로 유지하도록 한다. 이 과정을 통해 비타민 C와 K, 섬유질, 항산화 물질과 같은 필수 영양소를 그대로 보존하면서도 조리 후에도 만족스러운 바삭함을 제공하는 제품을 만들 수 있다. 바삭한 냉동 브로콜리는 해동 없이 바로 조리할 수 있어 준비 시간을 최소화하며, 에어프라이어 조리, 오븐 로스팅, 찜 요리 등 다양한 조리 방법에서도 레스토랑급 결과를 제공한다.