ブラックベリーのフローズンは、完熟した新鮮なブラックベリーの風味をそのままに閉じ込める高品質な保存方法です。この革新的な冷凍プロセスにより、果実の栄養価、自然な甘み、構造が保たれ、年間を通じてさまざまな調理用途に使用できます。この方法では、完全に熟したブラックベリーを丁寧に選別し、氷結晶の形成を防ぐために最適な温度で瞬間冷凍した後、凍傷(フリーザーバーン)から保護する特別設計の容器に包装します。この凍結ブラックベリーは、抗酸化物質、ビタミンCおよびK、食物繊維など、元の栄養価の最大90%まで保持します。採用されている技術により、一つ一つのベリーが独自の形状、食感、風味を維持しており、そのままの状態での摂取や調理用途にも最適です。冷凍状態により shelf life が大幅に延長されると同時に、健康上の利点と調理における汎用性を保つために不可欠な、果実本来の酵素的特性も保持されます。