boronica e ngrirë
Mollëza e ngrirë përfaqëson një metodë të parësishme ruaje që kap esencën e mollëzave të freskëta në pikën e tyre më të lartë të pjekjes. Ky proces i ngrirjes inovative ruan integritetin ushqimor të mollëzave, ëmbëlsinë natyrale dhe integritetin strukturor, duke i bërë të gatshme gjatë gjithë vitit për aplikime të ndryshme kulinarake. Procesi përfshin zgjedhjen e kujdesshme të mollëzave të pjekura plotësisht, ngrirjen e menjëhershme në temperatura optimale për të parandaluar formimin e kristaleve të akullit dhe paketimin e tyre në kontejner të dizajnuar posaçërisht që i mbrojnë nga djegia nga ngrirja. Këto mollëza të ngrira ruajnë deri në 90% të vlerës së tyre ushqimore origjinale, përfshirë nivele të larta antioksiduesish, vitaminash C dhe K, si dhe fibrash ushqimore. Teknologjia e përdorur garanton që çdo mollëz të ruajë formën, teksturën dhe profilin e shijes së tij karakteristike, duke e bërë të përshtatshme për konsumim direkt dhe për aplikime gatimi. Gjendja e ngrirë zgjaton kohëzgjatjen e tyre të ruajtjes ndjeshëm, duke ruajtur vetitë enzimatike natyrore të tyre, të domosdoshme për ruajtjen e përfitimeve shëndetësore dhe versatilitetit kulinar.