منجمد چاکلیٹ میں لپیٹے ہوئے رسبیریز
منجمد چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے رازبریز عیاشی بنا خوراک اور قدرتی پھلوں کی اچھائی کا ایک بہترین امتزاج ہیں۔ یہ لذیذ ناشتے پریمیم، دستی طور پر چنے ہوئے رازبریز پر مشتمل ہوتے ہیں جن کو ان کے قدرتی ذائقہ اور غذائی فوائد کو برقرار رکھنے کے لیے احتیاط سے منجمد کیا جاتا ہے۔ ہر رازبری کو بالکل تروتازہ حالت میں انفرادی طور پر تیزی سے منجمد کیا جاتا ہے، تاکہ بہترین ذائقہ اور متن (Texture) برقرار رہے۔ منجمد بیریز کو پھر پریمیم چاکلیٹ کی تہ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، جس میں عام طور پر اعلیٰ معیار کی ڈارک، دودھ والی یا وائٹ چاکلیٹ استعمال ہوتی ہے جسے ایک بہترین خول بنانے کے لیے خصوصی طور پر تمپر (Tempered) کیا جاتا ہے۔ چاکلیٹ کی تہ لگانے کا عمل بالکل درست حد تک کنٹرول کیا جاتا ہے تاکہ تہ کی مطلوبہ موٹائی حاصل ہو جو رازبری کو متوازن انداز میں ساتھ ملا سکے، اس پر غالب نہ آئے۔ حتمی مصنوعات رازبری کے ترش اور تازہ ذائقے اور امیر، نرم چاکلیٹ کی سطح کے درمیان ایک نازک توازن برقرار رکھتی ہے۔ ان ناشتوں کو تہ لگنے کے بعد انفرادی طور پر تیزی سے منجمد (IQF) کر دیا جاتا ہے، جس سے حصوں کو آسانی سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے اور مصنوع کی سالمیت برقرار رہتی ہے۔ پیداواری عمل میں جدید منجمد کرنے کی ٹیکنالوجی کو شامل کیا گیا ہے جو برف کے بلور بننے سے روکتی ہے، رازبری کی قدرتی ساخت کو برقرار رکھتی ہے اور چاکلیٹ کی تہ کو نقصان سے بچاتی ہے۔ ان منجمد ناشتوں کو خصوصی ڈیزائن کردہ کنٹینرز میں پیک کیا جاتا ہے جو فریزر برن (Freezer Burn) کے خلاف تحفظ فراہم کرتے ہیں اور طویل عرصے تک بہترین تازگی برقرار رکھتے ہیں۔