κρυοσωμένο Κίτρινο Περσικό
Τα κατεψυγμένα κίτρινα ροδάκινα αποτελούν μια προηγμένη μέθοδο συντήρησης που διατηρεί την ουσία των τέλεια ωριμασμένων ρητινώδων φρούτων στο αποκορύφωμά τους. Αυτά τα προσεκτικά επιλεγμένα ροδάκινα υποβάλλονται σε μια εξελιγμένη διαδικασία γρήγορης κατάψυξης, η οποία διατηρεί το φυσικό τους γλυκό, την υφή και τη διατροφική τους αξία. Η διαδικασία ξεκινά με την επιλογή ώριμων ροδάκινων με κίτρινη σάρκα στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης, ακολουθούμενη από καθαρισμό, αποφλοίωση και ακριβή κοπή. Στη συνέχεια, τα επιμέρους κομμάτια υποβάλλονται σε τεχνολογία Μεμονωμένης Γρήγορης Κατάψυξης (IQF), η οποία δημιουργεί μικροσκοπικούς κρυστάλλους πάγου που αποτρέπουν την κυτταρική βλάβη κατά την αποθήκευση. Αυτή η προηγμένη μέθοδος κατάψυξης εξασφαλίζει ότι τα ροδάκινα διατηρούν τη στιβαρή υφή, το ζωντανό χρώμα και τη γεύση φρέσκων ροδάκινων για έως και 24 μήνες, όταν αποθηκεύονται σωστά. Τα κατεψυγμένα κίτρινα ροδάκινα είναι πολύχρηστα συστατικά, κατάλληλα τόσο για εμπορική παραγωγή τροφίμων όσο και για οικιακή μαγειρική. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας από την κατάψυξη σε smoothies και επιδόρπια, ή να αποψυχθούν για χρήση σε πίτες, μαρμελάδες και άλλες καλλιτεχνικές κουζίνας. Το προϊόν διατηρεί σταθερή ποιότητα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, προσφέροντας στους κατασκευαστές τροφίμων και στους καταναλωτές αξιόπιστη πρόσβαση σε προϊόντα ροδάκινου υψηλής ποιότητας, ανεξάρτητα από την εποχιακή διαθεσιμότητα.