Mỡ đuôi cừu mang lại nhiều lợi ích khiến nó trở thành một nguyên liệu quý giá trong nhiều ứng dụng khác nhau. Trước hết, điểm bốc khói cao của loại mỡ này làm cho nó lý tưởng để nấu ăn ở nhiệt độ cao mà không bị phân hủy hay tạo ra các hợp chất có hại. Thành phần giàu axit béo bão hòa và chưa bão hòa cung cấp những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời khi dùng trong nấu nướng. Tính chất kháng khuẩn tự nhiên giúp mỡ đuôi cừu trở thành chất bảo quản hiệu quả cho việc lưu trữ thực phẩm. Về mặt trị liệu, đặc tính chống viêm của mỡ đuôi cừu giúp giảm đau khớp và mỏi cơ khi thoa lên da. Tính chất làm mềm da (emollient) của mỡ khiến nó trở thành một chất dưỡng ẩm tự nhiên tuyệt vời, đặc biệt tốt cho làn da khô, thô ráp hoặc bị tổn thương. Khả năng tạo lớp màng bảo vệ giúp giữ ẩm và bảo vệ da khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. Về mặt thực tiễn, mỡ đuôi cừu rất tiết kiệm vì có thể tái sử dụng nhiều lần trong nấu ăn nếu được lọc sạch và bảo quản đúng cách. Tính đa dụng của mỡ không chỉ giới hạn ở nấu ăn mà còn mở rộng sang y học cổ truyền, các sản phẩm chăm sóc da và cả việc xử lý thuộc da. Tính chất bảo quản tự nhiên giúp mỡ có thời hạn sử dụng lâu hơn so với nhiều loại mỡ tự nhiên khác nếu được tinh chế và bảo quản đúng cách. Ngoài ra, hương vị đậm đà, đặc trưng của mỡ còn làm tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn, đặc biệt trong ẩm thực truyền thống nơi nó thường được dùng để tạo độ sâu và sự phong phú cho các công thức nấu ăn.