svježi smrznuti grašak
Smrznuti grašak predstavlja vrhunac moderne tehnologije konzerviranja hrane, nudeći savršenu ravnotežu između prikladnosti i prehrane. Ovi živo zeleni stročasti začinjeni su u trenutku najveće zrelosti i smrzavaju se unutar sati nakon berbe, koristeći napredne tehnike brzog smrzavanja koje osiguravaju ključne hranjive tvari, okuse i teksture. Postupak smrzavanja uključuje brzo snižavanje temperature na -18°C (0°F) ili niže, čime se učinkovito zaustavlja enzimska aktivnost i sprječava razgradnja važnih hranjivih tvari. Ova inovativna metoda konzerviranja osigurava da grašak zadrži prirodnu slatkoću, režnjevu teksturu i svijetlo zelenu boju tijekom cijelog roka trajanja. Postupak započinje u polju, gdje ga posebna oprema za berbu pažljivo bere u optimalnoj fazi zrelosti. Zatim se brzo transportira u pogone za preradu, gdje prolazi kroz temeljito čišćenje, blanširanje i sortiranje prije nego što se brzo smrzne. Ovaj ubrzani vremenski okvir od berbe do smrzavanja ključan je za očuvanje prirodnih karakteristika i nutritivne vrijednosti graška, uključujući visok sadržaj vitamina A, C i K, kao i dijetalnih vlakana i proteina. Dobiveni proizvod nudi godišnju dostupnost graška kvalitete poput baštenskog svežeg, čineći ga nezamjenjivim sastojkom kako za kućnu kuhinju tako i za komercijalne poslove gastronomije.