friss fagyasztott borsó
A frissen fagyasztott borsó a modern élelmiszer-őrzési technológia csúcsát képviseli, tökéletes egyensúlyt teremtve a kényelem és a tápérték között. Ezeket az élénkzöld hüvelyeseket érettségük csúcspontján szüretelik, és órákon belül lefagyasztják, korszerű hirtelenfagyasztási eljárásokat alkalmazva, amelyekkel megtartják a fontos tápanyagokat, ízeket és állományt. A fagyasztási folyamat során a hőmérsékletet gyorsan -18 °C (0 °F) vagy az alá csökkentik, ezzel hatékonyan leállítva az enzimaktivitást és megakadályozva a lényeges tápanyagok lebomlását. Ez az innovatív őrzési módszer biztosítja, hogy a borsó megtartsa természetes édes ízét, ropogós állományát és élénk zöld színét az egész fogyaszthatósági időtartam alatt. A folyamat a mezőn kezdődik, ahol speciális betakarító berendezések gondosan leszedik a borsót optimális érettségi szinten. Ezután a borsót gyorsan a feldolgozóüzemekbe szállítják, ahol alapos tisztításon, blansírozáson és szortírozáson esik át, mielőtt hirtelenfagyasztják. Ez a rövid időkeret – a betakarítástól a fagyasztásig – döntő fontosságú a borsó természetes jellemzőinek és tápértékének megőrzésében, beleértve a magas A-, C- és K-vitamin-tartalmat, valamint a növényi rostot és fehérjét. Az eredményként kapott termék év végéig elérhető kertből frissen minőségű borsót kínál, így elengedhetetlen összetevővé válik a háztartási főzés és a kereskedelmi élelmiszer-szolgáltatás működéséhez.
EN
