donmuş brokoli sağlam
Dondurulmuş brokoli dondurma prosesi boyunca qida dəyərini saxlayan və sağlam qidalanmada əvəzsiz rol oynayan bir məhsuldur. Bu çox yönlü tərəvəz pik yetişkinlik dövründə sürətli şəkildə dondurulur və C vitamini, K vitamini, lif və antioksidantlar kimi vacib qida maddələri saxlanılır. Dondurma prosesi brokolinin çiçək hissələrinin diqqətlə yuyulması, qaynadılması və sonra tez bir şəkildə dondurulması ilə həyata keçirilir ki, bu da onun təbii strukturunu, rəngini və qida dəyərini qorusun. Müasir sürətli dondurma texnologiyası buz kristallarının kiçik qalmasına imkan verir və bu, hüceyrə zədələnməsini maneə törədir və tərəvəzin strukturunu saxlayır. Bu saxlama üsulu istehlakçıların mövsümün təklif etdiyi mümkünluqlardan asılı olmayaraq, ilin hər vaxtı brokolinin faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə etməsinə imkan yaradır. Dondurulmuş məhsullar minimal hazırlıq tələb edir və sağlam qidalanmağa meylli məşğul şəxslər üçün əla seçimdir. Tədqiqatlar göstərir ki, bir neçə gün saxlanılan təzə brokolilə müqayisədə, dondurulmuş brokoli bəzi qida maddələrinin daha yüksək səviyyəsini ehtiva edir, çünki dondurma prosesi qida maddələrinin parçalanmasını dayandırır.