פירות פסיפס טריים ומקפיאים
תותי שפלה קפואים טריים מייצגים גישה מהפכנית לשימור הטובות הטבעיות של פירות עדינים אלו. התותים נקטפים בשל מושלם ונקפאים במהירות תוך שעות ספורות, כדי לנעול בתוכם את ערכם התזונתי, הטעם והצבע הזוהר שלהם. תהליך הקיבוע כולל מערכות בקרת טמפרטורה מתקדמות המקררות במהירות את התותים לטמפרטורות מתחת לאפס, וכך מונעות היווצרות של גבישי קרח גדולים שעלולים לפגוע במבנה התאי של הפירות. טכנולוגיה זו מבטיחה שתותי השפלה ישמרו על שלמותם המבנית ועל רטובם הטבעי גם לאחר ההפשרה. תותי שפלה קפואים טריים זמינים כל השנה, ומאפשרים שימוש בפירות איכותיים גם מחוץ לעונה, מה שהופך אותם להרכב אידיאלי לייצור מזון תעשייתי וכן לצריכה ביתית. התהליך מתבצע במתקנים הכוללים מדיניות בקרת איכות מחמירה, הכוללת מערכות מיון מתקדמות שבוחרות רק את התותים האיכותיים ביותר לקיבוע. התותים עוברים טיפול מינימלי, מה שמשמר את המבנה העדין שלהם ומבטיח חוסר זיהום. פירות קפואים אלו שומרים עד 90% מתכולתם התזונתית המקורית, הכוללת אנטיאוקסידנטים חיוניים, ויטמין C וסיבים תזונתיים, ומכאן שהם חלופה عملية ובריאה לתותי שפלה טריים כאשר הם מחוץ לעונה.
EN
