külmunud mulberry toiteväärtus
Külmutatud mulberid säilitavad muljetavaldava toitumisprofli, mis muudab need väärtuslikuks lisandiks tervislikku toitumisse. Need marjad on rikkad oluliste vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide poolest ning sisaldavad kõrgeid koguseid C-vitamiini, K-vitamiini, rauda, kaaliumi ja toidukiudu. Külmutamisprotsess säilitab need toitained, samal ajal kui marjade loomulik magusus ja maitse jäävad alles. 100-grammiline portsioon külmutatud mulbereid sisaldab tavaliselt umbes 43 kilokalorit, mistõttu sobivad need suurepäraselt madala kalorsusega valikuna tervisele tähelepanelike tarbijatele. Marjades leidub olulisi koguseid antotsüaniine – võimsaid antioksüdante, mis annavad neile iseloomuliku tumedi purpurroosa värvi ja pakuvad mitmeid tervisekasu. Külmutatud vorm tagab aasta ringe saadavuse, samal ajal säilitades marjade toitainelisuse. Need marjad on eriti rikkad resveratrolis, ühendis, mida tunnustatakse oma vananemist aeglustava ja südant kaitseva toime poolest. Nende marjade töötlemisel kasutatav külmutustehnoloogia hõlmab kiiret külmutamist täisküpsuse hetkel, mis aitab kindlaks kinni pidada nii toitainete kui maitse. See säilitusmeetod tagab ka seda, et marjad säilitaksid oma struktuurilise terviklikkuse ka sulatamisel, mistõttu on nad mitmekasutatavad erinevates köögikasutustes – jäätmetest kuni küpsetisteni.