donmuş şirin noxud
Dondurulmuş şirin noxud müasir qida texnologiyasında ən rahat və qidalanma baxımından saxlanma üsullarının nümunəsidir. Bu canlı yaşıl taxıllar yetişmə dövrünün zirvəsində yığılır və inkişaf etmiş dondurma texnikası ilə bir neçə saat ərzində -18°C (0°F) və ya daha aşağı temperaturda sürətlə dondurulur, bu isə noxudun struktur bütövlüyünü qoruyan minimal buz kristallarının yaranmasına səbəb olur. Bu irəli gəlmiş saxlama metodu vitamin A, C, K və B qrupu vitaminləri ilə yanaşı, lif və zülalın yüksək miqdarını ehtiva edən şirin noxudun qidalanma xüsusiyyətlərini pozmadan illik istifadə imkanı yaradır. Dondurulmazdan əvvəl emal müəssisələri son dərəcə inkişaf etmiş çeşidləmə, təmizləmə və qaynadılma avadanlıqlarından istifadə edərək sabit keyfiyyət və qida təhlükəsizliyi standartlarını təmin edirlər. Bu dondurulmuş noxudlar sadə yan yeməklərdən tutmuş mürəkkəb reseptlərə qədər müxtəlif aş pəncərələrində istifadə üçün çox yönlü komponentlərdir və qidalanma dəyərini və dadını itirmədən ev dondurucularda 12 ayadək saxlanıla bilər.